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ナス（・・に限らずですが・・）
収穫量が半端なくなってくると
冷蔵庫に収まりません・・
せっかく実った物を無駄にしたくないので
いかに料理に変身させるか
日々格闘しています(;ω;)

そこでナス料理で最近はまっているのが
ショウガを効かせた味噌炒め。
シソやミョウガをたっぷり上に乗せても
良いかも知れませんね。